Cuisine

Pendant l’année 2015 deux cours de cuisine ont été organisés à la Kfèt de la fac avec une vingtaine de personnes à chaque fois. Bonne ambiance garantie ! 😉

Le premier cours, nous avons fait venir une diététicienne de Rocheplane, Françoise Bardet, qui a commencé par nous parler de la qualité nutritionnelle des différents ingrédients pour ensuite enchaîner sur le cours. Ainsi pour 10 euros les étudiants ont pu préparer et déguster :

En entrée : un Ajo Blanco (potage glacé à l’espagnol)
En plat de résistance: un wok de poulet curry/coco avec riz basmati
Et en dessert : un moelleux au chocolat.

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Le deuxième cours de cuisine était cette fois-ci encadré par 2 D2 et un D1 : Quentin Levrino, Nathan Micheletti et Emile Salgues. Il s’agissait d’un cours de cuisine japonaise, plus technique que le précédent pour le modeste prix de 5 euros. Il a permis aux étudiants venus de préparer sushi, makis, makis californiens et sashimis. Tout le monde a adoré !

Liste des ingrédients (à retrouver dans l’exemplaire de décembre du petit carabin) :

(pour 4 personnes)

  • 500g de riz cru
  • 125mL de vinaigre de riz sucré (ne mettez pas tout d’un coup, goutez petit à petit)
  • Entre 5 et 10 feuille de nori (tout dépend de la quantité de sushi que vous voulez faire)
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 500g de saumon FRAIS (ou dos de saumon)
  • Une vingtaine de crevette cuite
  • 6 surimi
  • 1 natte
  • du wasabi, du gingembre confit
  • sauce au soja sucré, salé
  • des graines de sésame

mmmmmmmmmmh …

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